ミカン科ミカン属の常緑樹。香酸柑橘類。オレンジビター、ビターオレンジ、橙(ダイダイ)。原産はインド～ヒマラヤ。日本には中国経由で伝来した。ヨーロッパにも伝わり栽培されている(ビターオレンジ)。高さは4～5ｍで、枝には刺がある。初夏には白い花が咲く。冬に果実が実り、果実の色は橙色と呼ばれる。果実は冬を過ぎても木から落ちない、そのまま置いておくと2～3年は枝についていることから「だいだい（代々）」と呼ばれるようになったとも言われている。果実は春になると再び緑色に戻り、「回青橙」とも呼ばれる。味は酸味と苦味が強いので直接食するのには適さないが、マーマレードおよび調味料、漢方薬の材料として利用されることが多い。酸味が強く風味がよいのでポン酢の材料に良く使う。皮を乾燥させものを橙皮と言って漢方で良く使う。去痰薬・健胃薬として用いられたり、香りづけに用いられる。未熟果実を乾燥させものは枳実と言い芳香性苦味健胃、去痰、排膿、緩下薬として用いられる。

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