カミツレ、カモマイル、カミルレ・ジャイアントとも言う。キク科の耐寒性２年草。草丈３０～９０ｃｍ、５～６月に白い小花をつける。栽培は日当たりと水はけのよい肥沃なところが最適。乾燥に弱いので真夏は直射日光の直接あたる場所に置くのは避けるべき。また寒さには強いので、特に冬には防寒などをする必要はない。また秋まきの方が大株になる。コンパニオンプランツとしても優秀でアブラムシを引き寄せおとり植物ともなる。開花したら収穫し、乾燥して利用。切花を生けておくと部屋いっぱいに甘い香りが充満する。天然香料として使用できる。リンゴのような甘い香りを漂わせるハーブ。ジャーマン種の改良種でジャーマンカモミールに比べて花がやや大きく、オイルの含有量が若干多くなっている。カモマイル、カミツレとも呼ぶ。白く可愛い花は観賞用としても用いられる。香りは気分をリラックスさせ、安眠にも良いとされている。花を生または乾燥させてハーブティーやバス・ポプリ・安眠枕などに利用。